牛油和菜籽油混合使用的好處

可以，可以讓牛油增香

     牛油是傳統麻辣火鍋底料之中用量較多，也是最為常見的動物脂油，它特有的濃郁香氣，對於很多喜歡香氣濃郁的朋友而言，它製作的火鍋底料有着十足的魅力，特別是對於我們國家西北一帶口味較重的朋友，使用牛油和發揮好牛油的效果，對於製成的火鍋底料有着很大的意義。在使用的植物油上可以偏重於使用菜籽油，這樣也能有利於牛油的低香發揮，香料上可以加大小茴香、草果的用量，這樣也是可以有助於牛油效果發揮的。