不能吃,菱角發黴了多因保存不當或存放時間過久導致,尤其炎熱的夏天常温保存,空氣温度較高,會導致菱角發生黴變。
如菱角的外殼上面產生了少許的黴點,即使經過處理之後裏面的肉質仍然潔白,但是並不能保證毒素未擴散,因此不建議吃,以免對人的身體健康造成影響。如菱角發黴情況較嚴重,經過處理之後裏面的顏色已經發黑,或者是發出了黴變的味道,此時也不可再吃。