立秋後還能曬醬嗎

曬醬油立秋後的天氣只能在中午的時候可以曬一下，適不適合曬的因為立秋了，早晚在北方，天氣是比較涼的，剛曬出來的醬油效果不是很好，特別是已經基本曬得差不多的醬油，在這個時候就可以把它在中午曬一下，保證醬油曬到完美的程度就可以收官了。

可以。立秋正是秋高氣爽氣候正適合，都能滿足曬的條件。曬醬之前先拌醬，拌醬當天需天氣晴好，拌醬前把豆中夾裹的成團綠毛或黑毛撿出扔掉。

注意要把攪拌均勻的醬豆盆口處蒙上一層棉質紗布，紗布上面可撒一些花椒，防止招蒼蠅。把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽下暴曬，早上搬出時攪拌一次，晚上再搬回室內，曬半個月，聞到醬香味後可炒制食用。