鴨舌有幾年歷史

温州鴨舌不是無緣無故就出現的，是有一定淵源的，那麼温州鴨舌的來歷有哪些呢

鴨舌是浙江省温州市的一種特色小吃，屬於浙菜，鴨舌是滷的，風至半乾，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼。温州人稱鴨舌為“鴨賺”，而不稱鴨舌。在温州話中舌發音和虧錢發音相近，但是温州生意人多，覺得“舌”的發音不吉利，所以把鴨舌改稱為“鴨賺”。

温州的甌江浩浩蕩蕩入海，其源頭在龍泉。龍泉進入雁蕩山，叫楠溪江，一溪清流，繞山悠悠流淌。甌菜的源流，也是十分的長，有許多的菜名用的是古漢語。不過，“鴨賺”是當代的，據説其興起的時間大約在上世紀的八十年代。温州是一個水城，有甌江，緊鄰大海。即便山中，也是水系發達，曾成就過謝靈運，一任永嘉知府，開了中國山水詩之先，温州便也是鴨子的天堂。水城是有鴨子的，大規模養鴨以後，温州的副食加工業崛起，有名牌“鮮八里”，分解了鴨子，鴨舌成了一道名菜。它是一道涼菜，鴨舌是滷的，風至半乾，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼。