地環兒和洋姜都喜歡陽坡背風的地方,也是栽種最佔優勢的環璄,地環是肉質球根,怕澇,種在土裏冬天不用防寒護理,是十分耐寒的。秋天人們挖出它的海螺形的白色肉質根淹鹹菜,肉質清脆,因為是蓄根植物,不要都挖光,下一年還會重新找出。