最好不要吃,田螺是屬於高蛋白食物,在隔夜後會使蛋白質下降,對肝臟會造成損傷,另外田螺炒好放之後也不能用微波爐加熱,帶殼的食物在微波爐中加熱,很容易出現爆裂的情況,田螺帶有寄生蟲,在食用田螺時一定要煮熟,防止寄生蟲感染,最好在高壓鍋中煮兩分鐘後,撈出再炒。