水合保存是什麼

低壓保存。

水與另一物質分子化合成為一個分子的反應過程。水分子以其氫基和羥基與物質分子的不飽和鍵加成生成新的化合物，此合成方法在有機化工生產中得到廣泛應用。水以水分子的形式與物質的分子結合形成複合物的過程，也可廣義地稱為水合。水合屬於化學變化。

是指無機化學中指物質溶解在水裏時，與水發生的化學作用.一般指溶質分子(或離子)和水分子發生作用，形成水合分子(或水合離子)的過程.

常温水水合後冷藏1小時。水合法是利用水合反應，使小麥粉中的蛋白質吸水漲潤形成網狀結構，從而構成骨架的一種方法。水合法本質是利用水溶性不同，讓麪糰內部不同成分“互相排擠”。因為水溶性的物質會聚在一起，不溶於水的物質會聚在一起！