絲素分子量

絲素的分子量絲素分子量差別極大，從10×103～1，000×103，主要是因除膠和水解的條件不同而發生差別。根據佐佐木周鬱（1974）用沉降法測定，大亞基為28萬，小亞基為2.6萬。

絲素一種堅韌而有彈性的蛋白質。佔蠶絲纖維總量的70-80%，大分子中存在結晶區和非結晶區，主要成分為乙氨酸、丙氨酸、絲氨酸、脯氨酸、酪氨酸等。各類氨基酸組成。

因為具有β摺疊結晶結構（因為絲素主要成分氨基酸中有氨基，易形成氫鍵），所以不溶於水， 但有吸水溶脹性，在鹼性溶液中能逐步分解（β摺疊結晶結構被破壞），失去光澤，降低強力。