生石膏的化學式是:
CaSO4.2H2O熟石膏的化學式是:2CaSO4.H2O它們都是結晶水合物。其中日常生活中用於作豆腐和醫療上作石膏繃帶的都是熟石膏。
生石膏通過加熱可得熟石膏,而熟石膏與水反應可得生石膏!