1斤面放油果酥多少

一斤麪粉放起酥油在60g左右，如果用起酥油和麪，那麼起酥油、水和麪粉的比例為1：3：9。無論是液態還是固態的，起酥油的作用都是讓麪點在烹飪的時候又較高的穩定性，不易烤糊、烤硬等。起酥油還可以直接塗抹在擀好的麪餅表面直接烤

使用起酥油的方法非常多，對於新手來講還是很難使用好的，但是從可塑性、酪化性以及起酥性上講，起酥油就是能夠讓麪點有更好的口感，是其他材料不能代替的。

1斤面放油果酥多少

一斤麪粉，放起酥油起酥油15左右！

用量一般在5-15%都可以，要想燒餅蓬鬆個大飽滿，口感酥脆，還要加點酵母