烤箱230度的好。烤箱温度調整範圍越大越好,在烘焙糕點烤麪包時,通常180度左右就夠了,最多達到200度,可是烤肉類時需要的温度越高越好。
比如,烤羊腿,230度肯定比220度要好,温度越高表皮越容易產生酥脆感,烘烤時間短,更容易外焦裏嫩。所以230度的烤箱要比220度的好