酒店玉米烙撒在上面的是什麼

是糯米粉。

生粉加上一點糯米粉。

所需材料：

主料：玉米粒300克

輔料：幹生粉35克、白砂糖適量、雞蛋黃液、糯米粉15g

具體做法：

1、首先剝好玉米粒備用。

2、裹上幹生粉、雞蛋的蛋黃，還可以加一點點糯米粉。

3、然後將玉米粒倒入油鍋內，攤成圓狀。

4、玉米餅凝固不拈鍋為止，煎5-6分鐘撒適量的白糖。

5、玉米烙就煎好了，為了美觀，還可以撒點胡蘿蔔丁做裝飾 ，切塊再裝盤。