燉墨魚湯不香是因為調料放多了。把墨魚的味道蓋住了。
現在的墨魚燉湯沒有墨魚味道了，可能是因為現在的墨魚湯做得越來越精緻，裏面各種調味料越放多，導致調味料的味道把墨魚本身的香味給覆蓋了。要想嚐到原汁原味的墨魚味，就不能放太多佐料。
燉墨魚湯故鄉的原因是火候沒有掌握好，沒有盾，到時候沒有把魚湯的裏面的營養燉出來，還有處理魚的時候沒有處理乾淨，那麼燉出來的魚湯不香，會有腥味兒
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