張家口市小飯桌管理規定

為了保障“小飯桌”安全，張家口市結合實際，按照“提升一批，整規一批、取締一批”原則，打響了張家口市小餐飲（含小飯桌）綜合治理提升“攻堅戰”。

要求“小飯桌”年底全部達到“清潔廚房”標準

廚房地面無積灰、無油膩、無蛛網、無衞生死角、無雜物堆放洗菜及餐具洗滌消毒水池專用，嚴格實行餐具一洗、二衝、三消毒、四保潔制度餐廚廢棄物實行桶裝化、袋裝化、密閉化管理，及時清運……據悉，今年年底前，張家口轄區內小餐飲“清潔廚房”達標率不得低於85%，其中小飯桌全部達到“清潔廚房”標準，轄區內消除無證經營的小餐飲。