鯊魚死在海里是什麼味

鯊魚死在海里是臭襪子的味道。

鯊魚屬於脊椎動物門軟骨綱(Chondrichthyes)板鰓亞綱，海生，少數種類進入淡水，是一種遊速快的中大型海洋魚類。

鯊魚的肉質本身屬於下等，有股尿騷味，死了以後有一種臭襪子的味道，其原因主要有兩方面：

一是鯊魚沒有專門的排尿系統。

鯊魚的排泄系統和生殖系統集中在一起，但是這個器官的容量是有限的，很多時候無法滿足鯊魚的排泄需求，於是鯊魚選擇通過皮膚來排泄廢物。

鯊魚維持滲透壓的機制也非常獨二是特。

滲透機制大家比較熟悉，低濃度的水會進入高濃度水中，鯊魚體內需要與海水維持這種滲透壓平衡，因為排泄器官的無力導致鯊魚不能肆意的吞嚥海水來補充體內水分，於是進化出了用尿素來平衡滲透壓。

因此，鯊魚肉中的尿騷味是絕對的醃入味了。所以，鯊魚死了以後有一種臭襪子的味道也就在所難免了。