它的形狀是的粉末狀的細小顆粒,可以用來做饅頭、麪條等食材,按加工精度和用途不同分的種類多樣,配方精確,質量穩定,為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。
麪粉中所含營養物質主要是澱粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。