原因在於:
由於新鮮榴蓮的外殼重量佔比大並且不易保存,因此一般會增加一定的成本。而冷凍榴蓮肉的原料來自原產地或沒有及時售賣出去的榴蓮,將榴蓮肉剝出冷凍,既可以延長保存和售賣的時間,這樣一來凍榴蓮成本相對來説要比新鮮榴蓮低。