茄汁牛肉麪熱量

在各式牛肉面熱量中，牛肉湯麪（不含牛肉）相對熱量較低，一碗牛肉湯麪630大卡，而茄汁牛肉麪熱量相對高些，約850大卡口感最豐富多元的紅燒牛肉麪，會將葱、姜等調味料先油炒爆香，再加入豆瓣醬、醬油、糖等調味，熱量相對最高，每碗900大卡。

牛肉麪是一種很常見的麪食，牛肉麪中不僅牛肉軟爛、色澤也是非常紅豔，是色香味俱全的一道美食，特別是在寒冷的冬季，吃上一大碗牛肉麪是很暖胃的，但是牛肉麪每一碗的熱量相當於3碗飯的熱量，因此對於想要減肥的人來説，最好少吃牛肉麪，下面為大家介紹各種各樣牛肉麪的熱量。

每100克茄汁牛肉麪所含熱量約為180大卡。

材 料：拉麪150克，牛肋肉500克，西紅柿3個，薑片、葱段適量，豌豆少許，色拉油2大匙。

調味料：醬油、紹酒、白糖各1大匙，番茄醬3大匙，精鹽1/2小匙，香油少許。

做 法：

1、牛肋肉整塊下沸水掉燙，除淨血污，撈出洗淨牛肉下鍋，再加清水15杯，放入紹酒、薑片，煮20分鐘，然後改刀小塊西紅柿一切6瓣。

2、炒鍋上火燒熱，下油，放入牛肉塊、葱、姜翻炒爆香，再下入調味料炒勻，倒入煮牛肉剩餘的湯汁，見湯沸，轉小火燉30分鐘，下入西紅柿再燉20分鐘至熟爛入味，見湯汁稠濃時，撒上豌豆，淋香油。

3、鋁鍋上火，加1/2清水，燒沸後下拉麪，煮8分鐘至熟，撈出裝盤，再將茄汁牛肉麪澆在拉麪上即可。