蒸螃蟹前如何吐雜物

淡鹽水浸泡。先把螃蟹體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡大約2-3個小時。鹽水的濃度以嚐起來稍帶鹹味為宜，比例大約是每7斤清水放4兩鹽，水量要能將螃蟹完全浸沒。

浸泡期間要換2次左右乾淨的淡鹽水，直至螃蟹吐出的水變清為止。或在清洗螃蟹前在水中放一些白酒或白醋，用刷子把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部洗刷乾淨，尤其是需要重點清洗腹蓋部分。反覆刷洗。

將螃蟹放在一個大盆中，在盆中倒入適量的水，加幾湯匙鹽，稍加攪拌，然後在淡鹽水中浸泡約一個小時。這樣，螃蟹會慢慢吐出腹部的髒東西，因此浸泡時需要多次換水。 當水變清時，表示您已經吐好了肚中的雜物了。接下來，我們將開始用刷子清潔。選擇一個硬牙刷。 將其浸入水中後，仔細擦洗螃蟹的背部，腹部，嘴巴和身體兩側，然後分別刷大鉗子和幾隻腳。