1：希臘式酸奶在生產工藝與普通酸奶不同，發酵後通過離心機分離乳清，使酸奶達到了濃縮的效果，蛋白質含量高達10%以上，而普通酸奶的蛋白質含量只有3%左右.
2：希臘酸奶也稱為“脱乳清酸奶”（Strained yogurt）是將酸奶通過布或者紙濾去乳清之後的產物，含有更多其它蛋白質，其黏稠度介於酸奶和奶酪之間，依然保留了酸奶獨特的酸味.
3：希臘酸奶”和普通酸奶的成分有哪些差異“希臘酸奶”比傳普通奶含有更多的脂肪（3倍以上）及蛋白質（2倍以上）、口感質地很濃稠緊緻.與普通酸奶相比，“希臘酸奶”製作過程中伴隨着可溶性乳清蛋白的流失，鈉鉀鈣等離子的含量也減少了30%甚至更多。
4：市面上普通的酸奶大多數含有較多的糖、在買酸奶的時候看下標註的是“原味”還是“風味”、根據我國質監局規定、在原味酸奶基礎上添加超過2種以上的人造成分、就必須標明“”風味酸奶”.原味酸奶是無糖或低糖濃稠的酸奶、吃的時候如果不加點蜂蜜或其它調料確實有些難嚥下去.無添加酸奶配方上更簡單，但是在工藝上比普通酸奶更困難，更不好控制。常見的添加劑比如增稠劑、穩定劑可以很好地解決酸奶產品在貨架期內出現的乳清析出、水乳分離等質構缺陷，但是無添加酸奶若要保證質量穩定，就必須在原料質量和工藝控制上的付出更多的成本.
5：為何我國不生產希臘酸奶如果用離心機這種方式生產希臘酸奶，無菌離心機等相關投入要達到上千萬元，而且需要對生產線進行較大規模的改造.採用脱乳清工藝生產的希臘酸奶成本是普通酸奶的數倍，售價也會高數倍，銷售量也是問題.
6：希臘酸奶和普通酸奶，相比，脂肪、蛋白質含量更高，碳水化合物含量更低，是很多減肥朋友、都會選擇的酸奶.總之大家在選擇酸奶的時候儘量選擇添加成分少的酸奶、雖然原味酸奶口感上差些但是低脂更健康.
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