佛手瓜苗與南瓜苗區別

佛手瓜苗是 龍鬚菜。龍鬚菜，又名安南瓜、壽瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。因其苗須長長的跟龍舟上的龍鬚一樣，脆嫩清甜，跟其果實一樣，清炒非常好吃。南瓜苗又稱番瓜藤。食用部分一般為嫩梢、嫩花莖。南瓜苗的風味獨特、口感鮮嫩、非常的好吃。

佛手瓜苗與南瓜苗區別

佛手瓜苗與南瓜苗的區別是，在佛手瓜苗的外邊是沒有絨毛的，非常嫩。而南瓜苗外面有一層絨毛，摸起來比較糙手。佛手瓜苗，在一些地區也被稱為龍鬚菜，它是佛手瓜的嫩芽以及卷鬚部分，外形看起來與南瓜苗，絲瓜苗非常相似，但是在佛手瓜苗的外邊是沒有絨毛的，非常嫩。