豬排分幾種

豬排一共分三種，第一種豬大排就是整個脊骨蓮子排骨的部分，還有精排部分精牌就是去掉脊骨部分，純排骨還有小排，小排就是脆骨帶把帶肉的部分

豬排骨實際上主要分為四種，小排、子排、大排、肋排。

小排：小排是靠近肚腩部分的排骨，它的上邊就是肋排和子排，因為小排的肉比較厚，而且帶有白色軟骨。所以豬小排比較適合蒸、炸、烤。

子排：子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方就是五花肉。子排的長可以達到30釐米左右，適合多種烹飪方法，但是口感吃起來略顯油膩。