幹筍, 竹筍幹  就是把新鮮竹筍曬乾脱水而製成的一種竹筍食品。竹筍乾本身也是一種高營養食材,人們食用它以後對身體有多種好處。幹筍都是採用傳統的加工方法原竹筍挑選分級→切端→剝殼→切條→水煮→烘乾或者曬乾→檢驗→成品。
不用化學合成防腐劑和抗氧化劑加工鮮竹筍,既保持了竹筍的特有風味,又有利於運銷,原料選擇:選擇鮮嫩、長短適宜、無污染、無病蟲害的鮮竹筍為原料