桃李大理石麪包熱量

熱量:355大卡(100克) 

高粉220g 糖40g 奶粉15g 黃油20g 鹽3g 酵母3g 冰水100g 雞蛋（含刷面）一個

老面250g

燙麪： 開水50g 高粉30g 豆沙餡

1、除鹽黃油以外的其他材料放入麪包機攪拌10分鐘。

2、加入鹽黃油麪團揉成擴展階段。

3、取出整理揉成完全階段室温發酵1小時至兩倍大。

4、麪糰排氣分成4份。

5、將一份擀薄塗豆沙餡最後一層直接蓋上。

6、用刀切成小塊，另一個麪糰也如此操作。

7、將麪包小方35度發酵50分鐘。

8、烤箱預熱上火200度下火190度表面刷牛奶或蛋液烤8分鐘。