羅森星空麪包熱量

熱量263大卡

做法步驟

1　將高筋麪粉、酵母、改良劑、奶粉、砂糖拌勻。

2　全蛋液、清水倒入，快速打2～3分鐘

3　倒入奶油、鹽慢速拌勻，拌勻後轉快速拌2～3分鐘。

4　蓋上保鮮膜，鬆弛22分鐘，温度33℃、濕度70%。

5　然後把鬆弛好的麪糰分割為每個65克的小麪糰。

6　小麪糰滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘，温度33℃、濕度72%。

7　流沙餡料混合備用。

8　鬆弛好的小麪糰壓扁排氣。

9　包入流沙餡。

10　放小杯形模具中，放入烤盤，入發酵箱發酵70分鐘，保持温度34℃、濕度71%。

11　掃上全蛋液（分量外）。

12　擠上黃金醬，入烤箱進行烘烤，上火180℃、下火195℃即可。