小麥的產量什麼時候提高的

在臘熟末期，小麥籽粒幹物質積累達到高峯，品質好、產量最高，生理也完全成熟，所以這時是人工最佳收割時期。而完熟期後，小麥莖稈已基本乾枯，籽粒體積縮小、含水量降低且呈乾硬狀，這時是機械收割最佳時期，易脱粒而且不易破碎。

咬開麥粒進行觀察，如果裏面像臘一樣，而且到這個階段用手掐不動，這就是到了臘熟末期。