幹腐竹泡多長時間

4-6個小時

泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果着急下鍋可以用温水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。

   泡腐竹一般用涼水浸泡比較好，用清水浸泡3-5小時可以發開。如果着急下鍋可以用温水代替涼水，用温水泡速度會快一些，時間可縮短一半。如果用微波爐泡發腐竹只需三五分鐘就可以了。

    泡腐竹的時候加入少量的鹽，這樣泡出來更好吃。在水中加入少量用鹽後，能讓腐竹均勻的吸收水分，口感更佳好。而且不會出現有些地方已經泡軟，有些地方還是乾硬的情況。