材料
材料：
豬小排1.5磅，幹蘑菇若干
輔料： 花椒，八角，桂皮，生薑，料酒，鹽，白糖，醬油，菜油
準備：把幹蘑菇放入温水盆浸泡3小時
做法
1、 把排骨放入不鏽鋼鍋，加冷水及輔料花椒，八角，桂皮，生薑，料酒文火燉2小時
2、 把蘑菇切3至4刀，放入排骨鍋繼續燉2小時
3、 用炒鍋預熱少許菜油，加白糖炒約半分鐘，再加入排骨及蘑菇拌炒
4、 加入醬油，鹽少許繼續拌炒20秒
5、 出鍋。
配油菜炒好。蘑菇和油菜是一款非常經典又美味的搭配。香菇油菜是許多人下飯店必點的菜式。蘑菇除了油菜當然還有許多時令菜可以搭配。
雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨着人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現
蘑菇是一種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環境中才能更好更快地生長。蘑菇屬於腐生真菌中的一種，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用。蘑菇生長過程中，主要是將培養料中的各類營養物質作為營養來源，從而實現生長髮育。培養料一般由豬糞、牛糞以及磷肥、等各類物質組成[2]
1．小油菜、白蘑菇洗淨對半切開，紅蘿蔔洗淨，切成花形。
2．燒熱油，以猛火炒熟小油菜與白蘑菇，最後加入家樂雞粉、紅蘿蔔炒勻。
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