蒸茄子的茄子汁能吃嗎

是可以吃的。雖然可以吃，但是人們一般情況下都不會吃的，主要是因為口感不好。家常蒸茄子的時候，都是將茄子切成一釐米左右的片兒，放入蒸籠蒸制八到十分鐘，拿筷子扎一下看看熟了沒有。熟了就可以裝入大碗用筷子撥成條狀，關鍵的一步就是把多餘的茄子汁兒倒出，加入蒜泥兒調味料即可。

蒸茄子的汁可以吃。把茄子洗乾淨進行蒸煮，茄汁茄湯是可以吃的，而且湯汁裏融有茄子的營養成分，這些養分也是我們身體所需的，所以在蒸煮茄子後，儘量把茄子的湯汁一起吃掉，不要輕易倒掉，否則會失去茄子本身所含的對人體所需而提供的各種營養成分。