苯甲酸鈉的合成原材料是甲苯。
由甲苯在環烷酸鈷催化劑存在下,以空氣氧化先製取苯甲酸,再以苯甲酸為原料,用碳酸氫鈉中和,活性炭脱色,再經過過濾、乾燥、粉碎製得產品。
苯甲酸鈉,也稱安息香酸鈉,是一種有機物,化學式為C7H5NaO2,是一種白色顆粒或晶體粉末,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味。