亞硝酸鈉:主要用於絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑鋼材緩蝕劑氰化物中毒的解毒劑,實驗室分析試劑,在肉類製品加工中用作髮色劑、防微生物劑,防腐劑。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應用,被稱為工業鹽。
苯甲酸鈉:主要用作食品防腐劑,也用於製藥物、染料等