清燉羊腰
食材：羊腰子4個、枸杞適量。
輔料：葱適量、香菜適量、姜適量。
配料：鹽、料酒、白胡椒粉、花椒、芝麻油。
做法：
1、羊腰表面的白膜去掉。
2、把撕去白膜的羊腰子沖洗乾淨。
3、羊腰子放到鍋中，加入冷水和料酒焯水之後清洗乾淨。
4、準備適量料酒、葱、花椒。
5、鍋中加水，放葱和花椒，倒料酒。
6、開火煮上羊腰子。
7、煮至水開之後加入一把枸杞。
8、煮好的羊腰子拿出來後，切片。
9、碗中加入羊腰子、鹽、香菜碎和白胡椒碎。
10、淋上羊腰子湯和芝麻油，就可以開動啦。
1/4 用刀把裹在羊腰（養腎）外面的一層白衣劃一小口後用手將其剝取掉
2/4 用刀將羊腰（養腎）對半切開，用清水沖洗幾次，瀝乾水分
3/4 羊腰（養腎）裝入容器中，撒入適量鹽，攪拌均勻醃漬入味，約20分鐘左右
4/4 醃漬後將滲出的水瀝乾，加入適量的胡椒粉和食用油，搬勻後加蓋，放入微波爐裏高火丁6~7分鐘
步驟 1
羊腰子從中間切開，然後把腰騷切掉。就是中間那一層白色的東西。
步驟 2
一片羊腰子切兩塊或者三塊。
步驟 3
湯鍋煮開水，放幾片姜，然後把羊腰子放進去煮到出沫為止。
步驟 4
羊腰子盛出，瀝乾，備用。 杭椒、紅椒切丁，備用。
步驟 5
炒鍋坐火，放油，油温六成熱的時候，把羊腰子和杭椒紅椒一起放入。翻炒。
步驟 6
放鹽、糖、生抽、藤椒油。 再翻炒一分鐘。
步驟 7
出鍋。
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