1.蘭州清湯牛肉麪,俗稱牛肉拉麪,蘭州最具特色小吃。這道麪食有五個特點,湯是清淡的,蘿蔔要用白的,辣椒是紅油的,葉子必須是香菜葉,麪條得是黃色的。
2.第二,,羊肉泡饃,饃給弄成小碎塊,越小越好,倒入高湯泡一會兒就可以吃