比如黃豆、黑豆等等
粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
不含糖的雜糧有蕎麥、全麥、燕麥、糙米、黑米、藜麥等。蕎麥：別名：淨腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。全麥：指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的食物，口感較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一
1、蕎麥：別名：淨腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。
2、全麥：指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的食物，口感較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
3、燕麥：是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。鬚根較堅韌。
4、糙米是稻穀脱殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成 。
5、黑米：是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。
1、糙米
糙米中的米糠多糖是一種含有木糖、甘露糖、鼠李糖、半乳糖和葡萄糖等糖類物質以及少量蛋白質、脂肪、生育酚等生物活性物質的雜聚多糖，具有降血脂、調節免疫力、抗輻射和降血糖等生理功能。
2、薏米
又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
3、蕎麥
蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的穀物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補。蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小，所以和其他穀類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。
蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙鹼酸、煙酸、蘆丁等。
4、燕麥
在世界上4000多種燕麥中，90%以上燕麥脂肪含量在5-9%，相當於大米、白麪的4-5倍，居所有穀物類之首。燕麥脂肪80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸，其中亞油酸佔脂肪含量的38、1%-52、0%。亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸，在人體內具有重要的生理功能，可降低膽固醇在心血管中的積累。
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