粗糧無糖麪包做法

1將適量麥芽精放入水中攪拌均勻

2 將麥芽精水倒入高筋麪粉中攪拌均勻，然後用保鮮膜蓋上冷藏30分鐘。

3 接着加入酵母和鹽，揉至光滑後再發酵四或五個小時，最後做成長條狀好的麪糰用保鮮膜蓋着發酵半個小時，麪糰長大一倍左右就可以了，用手指按進去麪糰周圍不塌陷説明發酵正好。放入烤箱即可。