粗拉麪的家常做法

主料:

麪粉500g

輔料:

調和油適量 香菜20g 食鹽適量 番茄醬1個 雞精適量

粗拉麪的家常做法:

步驟1 麪粉中加水，和得比包餃子的面稍硬點。用濕布蓋上餳上半個小時

步驟2 揪成大小合適的劑子，揉成長條形。一條條刷上油，擺在盤中再餳上十分鐘

步驟3 一根一根地抻長，捏住面的兩頭，上下不停地晃，邊晃邊向兩頭抻。每一根都抻成直徑約半公分粗的條。當然再細點更好

步驟4 鍋中加少許油，用葱花熗鍋，添水，加老湯（沒有可加少許雞精），鹽，切成塊的西紅柿。開鍋後下入抻好的麪條。水再次開後放入切成小塊的牛肉

步驟5 出鍋前灑上香菜段