蒸水面條的家常做法

原料

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麪粉 (500克)

豬五花肉 200克

土豆 200克

豆角 300克

葱、姜、蒜 適量

鹽 3克

味極鮮醬油 3毫升

大料粉 2克

1/把麪粉放盆裏，加温水和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，餳面20分種。

2/把土豆去皮洗淨切成條，豬五花肉切成條，豆角切成絲，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

3/把餳好的麪糰放案板上，擀成大的麪皮， 再切成3毫米寬的麪條。

4/炒鍋裏倒入適量花生油，等油五成熟時，放入肉條炒至變色，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再加入鹽，大料粉，味極鮮醬油調味。

5/再放入土豆條和豆角絲翻炒均勻。

6再倒入適量純淨水，上面放入切好的麪條，蓋上鍋蓋，調中火蒸上20分鐘蒸熟即可。

7/然後攪拌均勻盛入盤子裏，這樣一盤蒸麪條就做好了。

8、美味又好吃的蒸水面條的家常做法完成開吃了。

蒸水面條的家常做法

1、主料：細麪條、五花肉。配料：豆角、姜、辣椒、蒜、八角、鹽、雞精、十三香、醬油、食用油。

2、先把豆角洗乾淨，切成同樣大小的段。

3、把五花肉洗一下，切成片切好以後備用。

4、把辣椒切成段，姜切成絲，蒜切成片，這些配料都準備好。

5、鍋里加入食用油燒熱，油熱後把肉片放進去，翻炒直到把肉裏的油炒出來，這樣吃的時候會比較香，要不時的翻炒，直到肉變成黃色就行了。

6、這時把切好的姜、蒜、八角、辣椒，放進鍋裏爆炒，炒到聞到配料的香味。

7、把豆角放進鍋裏，翻炒幾下，加入鹽、雞精、十三香翻炒均勻，炒均勻後，就可以加入老抽、生抽了，繼續翻炒。

8、翻炒均勻後就可以加水了，注意水一定要加開水，水量一定要滿過鍋裏的菜，炒均勻。

9、加入水後就可以放麪條了，注意麪條要截斷一下，不要太長，把麪條用手抖一下，以防麪條粘連在一起了，把麪條放在鍋裏豆角上，鋪均勻。

10、把鍋蓋蓋上，用中火燜10-15分鐘。

11、1時間差不多的時候，把火調的稍微小一點，然後用筷子把麪條和鍋裏的豆角、湯汁攪拌均勻，讓麪條攪均夠的充分吸收鍋裏的湯汁，這樣就不會使麪條太乾，等到湯汁完全吸收完就可以吃了。