粗蘆筍的家常做法

配料:蘆筍250克、瘦肉1塊、油適量、鹽半茶匙、料酒半湯勺、生抽半湯勺、白糖半茶匙、味精少許、蒜4瓣、玉米澱粉半湯勺

步驟:

1、蘆筍去掉老的一部分、再洗淨，瘦肉、紅辣椒、蒜洗淨

2、蘆筍切菱形或切段，紅辣椒切小塊、蒜切片

3、瘦肉切絲

4、加入半湯勺油拌均勻，加料酒、生抽、玉米澱粉拌勻。醃製5分鐘

5、鍋裏水燒開，加幾滴油，再倒進蘆筍焯水一分鐘

6、撈出過涼水、控幹

7、鍋里加少許油，放入肉絲炒至變色

8、盛入盤

9、鍋裏留油，加入紅辣椒小塊、蒜片炒出香味

10、倒進蘆筍、肉絲，加白糖翻炒均勻

11、加入鹽、味精炒均勻

12、盛入盤、即食菜