材料:蘆筍500克  辣椒3個  生薑1小塊  大蒜1瓣  油適量  鹽適量  生抽適量  白醋適量  蠔油少許  香油少許
做法步驟如下:
1、準備好原材料,將蘆筍的根部部分比較老的皮削掉。生薑、大蒜瓣切成末,辣椒切成小圈。
2、炒鍋里加入適量水,加入適量鹽和少許香油,燒開,放入蘆筍焯水一分鐘,撈出裝盤。
3、接着鍋裏倒入適量生抽、白醋、少許蠔油,攪拌均勻燒開。
4、把燒開的調料汁淋入蘆筍盤中,再撒上姜蒜末和辣椒圈。
5、鍋裏放油,燒到稍微有點冒煙時關火,將熱油迅速均勻地淋上蘆筍盤中即可完成。