今天我給大家帶來的是蘆筍的家常做法,喜歡吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。
蘆筍的家常做法
蘆筍是一種很有營養價值的蔬菜,有“蔬菜之王”之稱。蘆筍的質地鮮嫩、風味鮮美、柔嫩可口可炒、煮、燉、涼拌都可以滿足你。水煮更原汁原味、油炸更香脆妙不可言。
多食蘆筍好處極多,可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養保健蔬菜,但痛風病人應慎食。
吃一口蘆筍,擁抱整個春天。
1
百合蘆筍
材 料:
蘆筍200克,鮮百合3個,白果20克,乾紅辣椒3個,鹽、果蔬粉、油、白胡椒粉適量
步 驟:
1、百合掰開洗乾淨;白果沖洗乾淨;幹辣椒切段
2、蘆筍去掉老的部分洗淨切段;
3、蘆筍入沸水各焯燙,撈出瀝水;
4、熱油鍋,爆香乾辣椒後下百合煸炒;
5、再放入蘆筍、白果炒至熟,加鹽、果蔬粉、胡椒粉調味炒勻即可。
2
橄欖油黑椒蘆筍
材 料:
蘆筍1把,鹽少許,黑胡椒少許,橄欖油1小勺
步 驟:
1、把蘆筍老的地方剝皮。很新鮮嫩的蘆筍就不需要了。洗乾淨瀝乾水分
2、平底鍋燒熱後放橄欖油
3、油熱後放入蘆筍
4、翻炒幾下後,放一點鹽
5、繼續翻炒一兩分鐘。撒適量黑胡椒碎。即可出鍋了
3
清炒蘆筍
材 料:
蘆筍200克,生薑10克,鹽、果蔬粉、金蘭醬油適量
步 驟:
1、蘆筍洗淨切段,生薑切片
2、水中加鹽、油煮沸,蘆筍段放入焯燙
3、變碧綠色即可,撈出過冷水,瀝去水分
4、熱鍋放油,入生薑片爆香,放入醬油
5、把蘆筍倒入翻炒
6、加適量的鹽、果蔬粉翻炒均勻即可裝盤
4
檸檬芝麻拌蘆筍
蘆筍山藥片材 料:
蘆筍400克,白芝麻約10克,檸檬半個,香菜少許,歐芹碎少許,椰子油10克,黑胡椒粉少許,鹽
步 驟:
1、蘆筍去掉老的部分,洗淨切段;
2、鍋中加水,加少許鹽、油,水開後放入蘆筍焯一下;
3、焯好的蘆筍擺盤;
4、中火熱鍋,放入椰子油,加入白芝麻炒至金黃;
5、擠入檸檬汁,加入洗淨切好的香菜末,少許歐芹碎拌勻;
6、然後灑在蘆筍上即可。
材 料:
蘆筍150克,山藥100克,生薑10克,油適量,鹽0.5茶匙,蠔油1茶匙,生粉1茶匙
步 驟:
1、山藥削皮洗淨,蘆筍削去根部略老的表皮,
2、蘆筍切斜刀段,山藥切菱形片,生薑切小粒。
3、碗汁(清水,鹽,素蠔油,生粉,食用油)
4、把山藥與蘆筍焯至斷生,過涼瀝乾水備用。
5、起鍋,燒熱後,放油,生薑熗鍋。
6、下山藥與蘆筍翻炒,迅速倒入碗汁。
7、快速炒勻,即可出鍋。
6
木耳炒蘆筍
材 料:
蘆筍200g,紅椒20g,黃椒20g,木耳(泡發)50g,蟲草花10g,植物油2湯匙,鹽、果蔬粉適量,水澱粉15g
步 驟:
1、蘆筍洗淨,去皮。
2、斜切成條狀。紅椒及黃椒切成條狀,切的長度與蘆筍長度一樣,備用。
3、鍋裏準備沸水,加入去根的水發木耳及蟲草花,蘆筍條,紅椒條,黃椒條,加1/4茶匙鹽,1茶匙油,燙熟.
4、撈出,瀝乾水分。
5、鍋裏放10克油加入燙熟後的材料煸炒,加水,鹽、果蔬粉調味,最後水澱粉勾薄芡,淋上5克油出鍋,即可裝盤。