清炒蘆筍 用料 主料 蘆筍150克 胡蘿蔔1/2個 輔料 食鹽 1/2茶匙 雞粉 2克 植物油 1湯匙 蒜 2瓣 清炒蘆筍的做法 1. 蘆筍斜切段，胡蘿蔔切絲，蒜切末鍋裏燒水，水滾後放蘆筍焯至變翠綠色後撈出 2. 鍋裏熱油，放蒜末爆香，隨後放胡蘿蔔絲拌炒 3. 炒至胡蘿蔔軟熟後放蘆筍拌炒一下，調入食鹽和雞粉即可 葱油蘆筍： 用料 主料 蘆筍300克 調料 葱 1大勺 蒜 1大勺 蠔油 1/2小勺 紅尖椒 1個 蒸魚豉油 2大勺 植物油 2湯匙 葱油蘆筍的做法 1.蘆筍洗淨，去老皮和根 2.放入開水中煮熟撈出 3.煮熟的蘆筍放入涼水中過涼，避免變黃，然後瀝乾水分碼盤備用 4.炒鍋燒熱倒植物油，油温5成熱後放入葱末爆香，然後倒入蒸魚豉油和蠔油小火煮滾後關火 5.把炸好的葱油汁澆在蘆筍上 6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在蘆筍表面 7.最後澆上適量滾油熗出香味即可
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