蒲城紅豆麪的家常做法

用料

紅豆50克，麪粉100克，蒜苗1小把，雞蛋1個，青菜3顆，胡蘿蔔1/2根，鹽適量（根據個人喜好），花椒粉1勺，胡椒粉1克，料酒1勺，醋兩滴，油適量，水適量

暖胃又養心的紅豆麪的做法

豆子提前浸泡2小時，連同泡豆的水一起放入砂鍋。再加點水，一會兒要煮麪，開火煮豆。麪粉裏放一點鹽，慢慢加水揉成稍微硬點的麪糰，蓋蓋醒發30分鐘。起鍋熱油，炒香配菜。調味儘量簡單，鹽、花椒粉即可。