伊朗農耕資源豐富，全國可耕地面積超過5200萬公頃，佔其國土面積的30%以上，已耕面積1800萬公頃，其中可灌溉耕地830萬公頃，旱田940萬公頃。農業人口占總人口的43%，農民人均耕地5.1公頃。農業機械化程度較低，其綜合收割機與拖拉機保有量分別為1.3萬台和36萬台。
伊政府高度重視、大力發展農業，糧食生產已實現90%自給自足。
農業主產區集中在裏海和波斯灣沿岸平原地帶，大部分地區乾旱缺水。自2003年以來，伊朗政府逐年加大農業扶持力度，重點支持水利灌溉等農田基礎設施建設以及農業科研、信貸與自然環境保護，以便改良農耕環境，提高農民生產積極性
伊朗的農業結構以種植業為主原因：伊朗農業比較落後，但政府對農業比較重視，政府對農業基本生產條件改善、農業科研、技術推廣和培訓的投入較大.糧食作物主要有小麥、大麥、水稻、玉米，油料作物主要有向日葵、大豆、油菜籽等，單產水平較低，主要農產品嚴重供不應求，糧食、食用油和食糖等農產品主要依靠進口.
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