青汁可以冷藏嗎

可以的，青汁是以大麥若嫩葉為主要原料的飲品，當大麥生長到20-30公分，此長短幼苗所含各種營養素最豐富，故選幼苗為原料。青汁材料不只限於被栽培的蔬菜，至於野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可製成青汁。

不可以

青汁它主要是大麥苗粉，有青草的口味，屬於原生態植物粉，營養喪失比較快，因此他的保質期不長。一般青汁的保質期在12個月左右，當然這個和加工、包裝等是有關係的。青汁屬於脱水乾燥研磨，如果沒有水分是不容易變質的，所以保存的時候要注意這方面的問題。

二、保存青汁的方法

散裝的青汁是不好保存的，如果可以最好是金屬罐密封。簡單的説就是散裝就是放到一個紙筒或鐵桶內，類似奶粉舀着用。如果是袋裝保存，最好根據每次的用量，分裝成小鋁塑包，一次一袋。主要是青汁容易氧化，流失營養，因此相對散裝的保存會差一些。