新鮮青麻椒可以冷藏嗎

新鮮青麻椒可以冷藏，新鮮麻椒冷庫最適宜貯存温度為0~2℃，要注意庫內温度穩定，過高過低都不行，温度過高會加速麻椒芽小葉片的脱落和腐爛。

冷庫的相對濕度控制為80%~85%，如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩定。

乾製青花椒，將青花椒晾曬在乾燥陽光充足的地方，晾曬十天即可。乾製好的青花椒要密封保存，避免潮濕，出現黴變，變質的情況。

2、採用冷凍保存，新鮮的青花椒放入裝有清水的塑料袋中，放入冷凍層保存。可以保存一年，取出食用時，將青花椒放入鍋中解凍即可。