煮黃豆絲帶什麼季節做合適

一般在秋冬季製作豆絲，農家利用綠豆或者黃豆磨成漿兑米漿在大平底鍋上攤成的。

新鮮的豆絲攤出來以後，可以加臘肉炒着吃， 或者包醃菜吃 ，也可以撕成片狀用少許油炕至焦黃食用，酥脆焦香。這是濕豆絲的吃法。把攤好的豆絲放在通風處曬乾，通過另一種烹飪方式，則有另一種濃郁的湖北風味。