1、蓋土過厚的影響
1）生薑早春播種時，地温還比較低，如果你蓋土太厚，地温過低不利於出苗，導致姜塊下部姜把長，養分運輸受到影響。生薑前期養分吸收不足，就極易形成＂尖尖腚＂的姜型，最終影響外觀品質和產量。
2）過深覆土，姜芽出土所消耗的養分多，用姜農的話説就是＂過勁兒了＂，導致姜苗一出土就展葉，生新葉，消耗過多老薑內的營養，導致根系的發育受阻，根系生長不良，影響對土壤養分的吸收，從而導致苗弱，產量低。
3）蓋土過厚，隨着澆水次數的增多，土壤沉實，壓力大，導致子姜短，與母姜的角度增大，不緊湊，容易破碎，產量和質量都有降低。
2、蓋土過淺的影響
1）生薑蓋土過淺，姜芽因為出土的阻力小，所以就很容易出土。但卻因沒有壓力，導致莖稈細弱，從而影響養分的製造，迴流母姜的營養減少，導致子姜芽瘦弱或出土遲。
2）早春天氣變化無常，如果遇到大風倒春寒天氣，小拱棚膜很容易被刮破，容易造成姜芽受凍害，不愛長。如果後期温度提起來，土壤缺水的話，地温會提高很快，容易造成爛種姜或姜芽。
3）蓋土過淺，澆水容易露出姜種來。同時也會導致主莖過短，展葉太早，子姜不易分出，因為姜塊一旦露出地表，就很難再分姜。
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