南瓜的工業用途

可加工成系列食品如南瓜 粉、南瓜醬、南瓜幹、南瓜晶、南瓜果凍等。南瓜粉的下腳料 可做南瓜糕點，或加人面粉製成南瓜面、南瓜醬。

用20%的 南瓜下腳料與80%的蔗糖混合，可製成糕點將54%的南瓜 粉和46%的紅薯粉調成糊狀，再加上少量明礬拌勻，通過粉 絲機可壓成南瓜粉絲，經煮熟曬乾即為成品南瓜粉結晶濃 縮噴霧製成南瓜飲料，與茶葉可配製成速效南瓜茶、南瓜糕等。