穀氨酸鈉工業用途

工業用途：石油製造、蓄電池、製造業、精密鑄件等。

穀氨酸鈉（C5H8NNaO4），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是穀氨酸的鈉鹽。

1909年，鈴木兄弟開始了商業化生產，這也是世界上首次製成穀氨酸鈉，味精工業從此誕生。

1910年，日本味之素用水解法生產出穀氨酸。

1936年，美國人從甜菜廢液中提取穀氨酸。

1946年，美國發明發酵法生產α-酮戊二酸，並發表了用酶法或者化學法將其轉化成L-穀氨酸的辦法。