1、用於醫藥方面，可以調節人體內酸鹼平衡，以恢復神經正常作用，鈉對維持細胞外滲透壓和容量，調節酸鹼平衡，發揮神經肌肉的正常功能具有重要的作用。
2、在食品行業，由於其可以有效地防止低鈉綜合症的發生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鉀與葡萄糖酸鈉又是健康的食品添加劑。這兩種物質已被日本批准為食品添加劑上市銷售、應用。
3、由於具有優異的緩蝕阻垢作用，被廣泛用於水質穩定劑，特別是在高温水中，其阻垢效果優於其他一些聚合有機物，對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，葡萄糖酸鈉與其他物質復配，可用於鍊鋼、熱電廠、供暖、核電廠、中央空調、海水淡化的冷卻循環水中。
4、在建築行業可以作為緩凝劑、泵送劑。在水泥混凝土中添加一定量的緩凝劑，可以延緩混凝土的凝結時間，使新拌的混凝土能在較長時間內保持其塑性，便於澆灌成型，提高施工質量或降低水化熱，起到減少温度應力所引起的裂縫。同時，可以減少水泥的用量。
5、在電鍍行業中，可以在清洗劑中添加葡萄糖酸鈉，對鍍件表面處理後，使鍍層物與鋼鐵表面結合特別牢固，諸如馬口鐵的製造。
6、在食品行業中作為清洗劑使用，解決了玻璃容器以及其他容器表面所殘留的化學藥劑污染，符合食品安全要求，解決了洗滌水環保要求（不含磷）排放。
7、在氯化鈣融雪劑中添加葡萄糖酸鈉，可以加快化雪速度，減少融雪劑的使用量。
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